Изготовление вина и прочих спиртных напитков по открытым рецептам

Гареев Станислав · 26-10-10 20:11:43

3 дня назад:

Я надавил 3 литра сока из белого винограда
Залил в банку
Насыпал сахара (стакан 200 грамм)
Закрыл перчаткой (они дешевле гондонов)
Поставил банку на пол (в большое блюце)

Ожидаю через некоторое время хорошее белое вино.
Кстати, сегодня поставил 5 литров красного по тому же рецепту.

shell32 · 26-10-10 21:19:14

ацетон на бруньках уже не прёт? smile

USEрдный Rаботник · 26-10-10 23:07:47

MOP3E пишет:

Это БШЛ вроде оттуда, из Испании

Он, кстати, вернулся. Что не может не радовать. Хотя никто и не заметил, кажется. smile Кстати, надо у него рецепт кошерной сангрии спросить. wink

USEрдный Rаботник · 26-10-10 23:17:57

Берут 20 кило яблок. Моют, пропускают через соковыжималку или мясорубку плюс капроновая сетка (так более труЪ). Ортодоксы говорят, что 1,5 кило мыть нельзя - закваска. На 1 литр сока - по 100 грамм сахара. Заливают в бутыль плюс водяной затвор (кто в теме, тот понял). Через 2 дня должно забродить. Раз в неделю (в течении 3- недель) раскупоривают и добавляют по 50 грамм сахара (лучше украинского - но это ортодоксально, опять же wink ) на литр смеси. На 32 день, если все хорошо -СИДРЪ (не забыть еще раз отфильтровать через несколько слоев марли - так наиболее труЪ).

USEрдный Rаботник · 26-10-10 23:25:53

hodok78 пишет:

Часто так делаешь?

ИМХО, лучше экспериментировать с приготовлением натуральных настоек, чем глотать сухой спирт. smile

Tiphon · 26-10-10 23:27:43

Кстати так же готовится и "домашнее пиво". Пивзаводики для этого особенно не нужны. Просто большая ёмкость и гидрозатвор.
1) Сначала варится сусло (его можно купить, например, на вднх или по ссылке из запроса "домашнее пиво сусло купить")
2) Остывает заливается с водой, дрожжами (покупаются там же или идут в комплекте с суслом) и сахором в бак, закрывается гидрозатвором.
3) 3 - 5 дней бродит.
4) Переливается в бутылки, добавляется чуть-чуть сахара.
5) 30-60 дней ждать. Правда, умельцы пьют и после П4...

Получается пиво - изумительное! Можно продегустировать на ВДНХ (да и купить литров несколько, чтобы не париться с заводиками, сидрами, винами и прочей чушью), помоему в павильоне 93, но может я сильно ошибаюсь.

USEрдный Rаботник · 26-10-10 23:31:34

hodok78 пишет:

Я думаю да.Сухой спирт,это уже как-то совсем по гопнически!
А кроме смеха,пробовал делать самогон.По ощущениям лучше чем водка!

То, что все любят читать - https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0% … 0%B8%D0%BD
С самогоном лучше не экспериментировать - сходите и купите хотя бы Уайт Хорс. Здоровее будет.

Добавлено спустя 01 мин 06 с:

Tiphon пишет:

Кстати так же готовится и "домашнее пиво". Пивзаводики для этого особенно не нужны. Просто большая ёмкость и гидрозатвор.
1) Сначала варится сусло (его можно купить, например, на вднх или по ссылке из запроса "домашнее пиво сусло купить")
2) Остывает заливается с водой, дрожжами (покупаются там же или идут в комплекте с суслом) и сахором в бак, закрывается гидрозатвором.
3) 3 - 5 дней бродит.
4) Переливается в бутылки, добавляется чуть-чуть сахара.
5) 30-60 дней ждать. Правда, умельцы пьют и после П4...
Получается пиво - изумительное! Можно продегустировать на ВДНХ (да и купить литров несколько, чтобы не париться с заводиками, сидрами, винами и прочей чушью), помоему в павильоне 93, но может я сильно ошибаюсь.

Нормально! Стоит попробовать.

USEрдный Rаботник · 26-10-10 23:35:43

hodok78 пишет:

Это с чего бы вдруг?

Сивушные масла. Это очень серьезно.

USEрдный Rаботник · 26-10-10 23:38:43

hodok78 пишет:

Не опасней ректификата,тем более очистку никто не отменял!

Серьезная очистка - большое дело. Тут таблетками активированного угля не отделаться.

USEрдный Rаботник · 26-10-10 23:41:32

hodok78 пишет:

Вспомним как делаются коньяки и виски?

Лучше не надо! smile

USEрдный Rаботник · 26-10-10 23:47:24

Изготовление сангрии меня сильно интересует. Жаль, БШЛ нет на форуме. По одному рецепту делал так - 2 бутылки красного сухого (чилийского), литр апельсинового "сока" (восстановленного), 100 грамм Слынчев Бряг (лучший бренди!), 1 банан (нарезанный), 1 апельсин (нарезанный), 1 столовая ложка сахара. Емкость в холодильник на пару часов. Разливать половником в стеклянные бокалы.

Форум StopLinux

Объявление

#1 26-10-10 20:11:43

Изготовление вина и прочих спиртных напитков по открытым рецептам

#2 26-10-10 21:19:14

Re: Изготовление вина и прочих спиртных напитков по открытым рецептам

#3 26-10-10 23:07:47

Re: Изготовление вина и прочих спиртных напитков по открытым рецептам

#4 26-10-10 23:17:57

Re: Изготовление вина и прочих спиртных напитков по открытым рецептам

#5 26-10-10 23:25:53

Re: Изготовление вина и прочих спиртных напитков по открытым рецептам

#6 26-10-10 23:27:43

Re: Изготовление вина и прочих спиртных напитков по открытым рецептам

#7 26-10-10 23:31:34

Re: Изготовление вина и прочих спиртных напитков по открытым рецептам

#8 26-10-10 23:35:43

Re: Изготовление вина и прочих спиртных напитков по открытым рецептам

#9 26-10-10 23:38:43

Re: Изготовление вина и прочих спиртных напитков по открытым рецептам

#10 26-10-10 23:41:32

Re: Изготовление вина и прочих спиртных напитков по открытым рецептам

#11 26-10-10 23:47:24

Re: Изготовление вина и прочих спиртных напитков по открытым рецептам

Подвал форума